Набор для выпечки: БИО-хлеб пшеничный на закваске формовой, пакет 0,525 кг

Акция! При покупке в дополнение к каждому заказу Вы получаете подарок!

Фасовка: 0,5 кг+сухая закваска 25 грамм

Торговая марка: Черный хлеб

Состав: Мука БИО французского сорта Т80+сухая закваска из муки ржаной цельнозерновой, отрубей и воды

Инструкция по применению:

1. В емкость для замеса высыпать всю сухую закваску (25 грамм) и добавить 150 мл воды комнатной температуры, перемешать, накрыть крышкой и оставить на 1 час для набухания.

2. Через 1 час добавить 90 грамм муки (3 столовые ложки с горкой), тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на 24 часа.

3. Через 24 часа добавить 250 мл воды, соль по вкусу (7-10 гр), по 1,5 столовой ложки сахара и масла, тщательно перемешать. Затем добавить оставшуюсю муку (410 гр), хорошо премешать тесто и выложить его в форму, предварительно смазанную маслом. Накрыть крышкой или пленкой и оставить на 3-5 часов. Тесто увеличится в объеме примернов  2 раза и на поверхность появятся 1-3 дырочки (результат брожения теста)

4. После появления указанных признаков поставить форму в предварительно разогретую до 230 градусов духовку. Выпекать при данной температуре 15 минут, затем убавить температуру до 200 градусов и выпекать еще 30 минут.

5. Вынуть форму с хлебом из духовки и накрыть полотенцем. Через 2 часа  вынуть хлеб из формы  и вновь накрыть полотенцем. Еще через 2-4 часа (после остывания) хлеб готов к употреблению в пищу.