Описание
Неферментированный - светлый (белый) ржаной солод. Упаковка 400 грамм.
При выпечке хлеба рекомендуется использовать неферментированный солод в качестве природного улучшителя.
-
Тесто с добавлением белого солода выбраживается быстрее, увеличивается газообразующая способность и растяжимость теста.
-
Мякиш становится более разрыхленным, и готовый хлеб больше по объему, чем хлеб без солода.
-
Корка хлеба при выпечке становится более румяной. Кроме того, вкус и аромат у этого хлеба гораздо более насыщенный и выразительный. И такой хлеб дольше сохраняет свежесть.
Характеристики
Тип
Солод
Бренд
Мокшанский мельник
Страна производства
Россия
Вид
Ржаная
Сорт
Неферментированный
Энергетическая ценность, ккал/100 г
320
Белки, г/100 г
10
Жиры, г/100 г
2
Углеводы, г/100 г
70
Фасовка (кг)
0.4
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял